Прекрасна грецька страва, доречна до будь-якого столу. Приготовані таким чином овочі можна подати і як вечерю, і як гарячу закуску.
Рекомендуємо також скуштувати страву тим, хто не дуже любить сир. Справа в тому, що в цьому рецепті він разом з часником грає зовсім іншими фарбами та має абсолютно новий смак. Спробуйте приготувати таку закуску, і ви переконаєтесь у цьому самі.
Інгредієнти:
- Баклажан невеликий – 1 шт.
- Кисло-молочний сир будь-якої жирності – 80 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Базилік сухий – за смаком
- Зелень та спеції – за смаком.
Приготування:
Баклажани порізати навпіл, зберігши при цьому плодоніжку. Після цього овочі опустити в підсолену киплячу воду та відварювати протягом п’ятнадцяти хвилин.
Коли баклажани відваряться, їх потрібно вилочкою дістати з води та дати охолонути.
У глибоку миску викласти кисло-молочний сир – краще взяти домашній продукт, до нього додати подрібнений на середній тертці твердий сир. Варто звернути увагу на такий сорт, як Голландський.
Куряче яйце вимити перед приготуванням, а потім вбити в миску з сирно-сирною сумішшю.
Тепер до смаку додайте часник – краще взяти свіжий, будь-яку подрібнену зелень, а також трохи сухого базиліка.
Коли баклажани охолонуть, ложкою потрібно вийняти із половинок серцевину таким чином, щоб не пошкодити дно човників.
М’якуш баклажану слід нарізати і додати в миску з начинкою.
Всі інгредієнти добре перемішати та начинити половинки баклажану. Після цього їх слід перекласти на лист, застелений пергаментом, і відправити в духову шафу на півгодини.
Готові баклажани дуже смачні і в холодному, і гарячому вигляді. При подачі можна посипати рубаною зеленню, а також доповнити часниковим соусом.
Смачного!