Зі звичайнісіньких кабачків можна приготувати безліч дуже смачних і цікавих страв. Пропонуємо вашій увазі незвичайну французьку страву, яка приємно здивує своїм смаком.
Інгредієнти:
- 2 молоді кабачки середнього розміру,
- твердий сир – 200 грам,
- мелений чорний перець і сіль,
- мелена паприка (можна взяти копчену) – приблизно чайна ложка без гірки,
- сушена зелень петрушки – чайна ложка,
- панірувальні сухарі – 150 – 50 – 70 грам,
- яйце куряче – 4 штуки.
За бажання можна додати трохи улюблених спецій.
Приготування:
Так як кабачки молоді, чистити їх не будемо. Обріжемо лише пошкоджені місця та кінчики. Якщо шкірка у кабачків товста, її просто подряпуємо вилкою по всій поверхні плодів перед їх нарізкою. Нарізаємо підготовлені кабачки тонкими скибочками вздовж плодів, складаємо в миску, посипаючи меленим перцем і сіллю. Залишаємо так хвилин на 20-30, щоб кабачки віддали зайвий сік.
Далі нам знадобиться 2 миски. В одну з них просіюємо борошно, додаємо панірувальні сухарі, перемішуємо. За бажання в паніровку можна додати третину чайної ложки сушеного часнику.
У другу миску натираємо на дрібній тертці сир, додаємо яйця, зелень петрушки, спеції, мелену паприку, трохи меленого перцю. Якщо хочеться зробити кабачки гострішим, то в цю суміш можна додати мелений чилі.
Кожну скибочку кабачка промокаємо паперовим рушником, щоб прибрати зайву рідину, після чого занурюємо його в сирно-яєчну масу, а потім – в паніровку, і відразу ж відправляємо їх на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо кабачки з двох боків до рум’яної скоринки за середнього нагрівання.
Подаємо готові кабачки у гарячому вигляді з улюбленими соусами. А змінюючи спеції в процесі приготування, можна щоразу отримувати новий смак страви.
Смачного!