Давайте сьогодні наповнимо будинок затишком та теплом завдяки домашній випічці. Запах булочок та пиріжків, які готувала мама чи бабуся, назавжди залишається у нашій пам’яті. Давайте і ми потішимо своїх рідних, приготуємо пухкі булочки з маком.
Шанувальників випічки є доволі багато. Макову випічку готують досить часто. Рецепт цих булочок із маком простий та дуже доступний.
Інгредієнти:
Дріжджове тісто:
Для тіста знадобиться 300 мл теплого молока. У молоко засипаємо 11 г сухих дріжджів, 3-4 столові ложки цукру, вливаємо 60 мл рослинної олії і додаємо щіпку або дві солі, щоб воно не було прісним. Все перемішуємо.
Далі справа за мукою – її нам потрібно 500 грам. Борошно засипаємо частинами, спочатку перемішуємо лопаткою, потім переходимо на вимішування руками.
Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце на півтори години – тісто має піднятися.
А ми готуємо начинку для наших булочок. Нам знадобиться мак – 200 грам. Заливаємо його окропом, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин набухати.
Через 20 хвилин зливаємо воду – можна через сито. Пробиваємо мак занурювальним блендером або пропускаємо через м’ясорубку, щоб він став м’якшим і не застряг потім у зубах.
До маку додаємо 4-6 столових ложок цукру та все перемішуємо. Начинка готова.
Дістаємо тісто, що піднялося. Робочу поверхню посипаємо борошном, ділимо тісто на дві частини та кожну частину тонко розкочуємо. Викладаємо на одну частину половину макової начинки та розподіляємо по тісту.
Потім згортаємо тісто з маком у рулет і закріплюємо краї. Рулет нарізаємо на дрібні частини. Все те ж саме робимо з іншими частинами тіста та макової начинки.
Рулетики викладаємо на лист, застелений пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин. Потім змащуємо верх наших булочок яйцем і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Булочки з маком готові. Вони вийшли надзвичайно пухкі та ароматні. На вигляд дуже апетитні та викликають бажання негайно приступити до чаювання.
Смачного!