На вулиці літо і вже можна збирати перші ягоди, звичайно найголовніша серед них це – полуниця. Її люблять усі. Ну і звичайно, як не приготувати пиріг з цією чудовою ягодою. Пропонуємо вашій увазі сирно-полуничний пиріг. Дуже ніжний, смачний, яскравий та ароматний.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 230 г.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г.
- Молоко – 100 г (тепле).
- Рослинна олія – 80 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- Розпушувач – 10 г.
- Дрібка солі.
Сирний шар:
- Сир – 200 г.
- Сметана – 200 г.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 3 ст.л.
- Кукурудза, крохмаль – 2 ст.л (можна картопляний).
- Полуниця – 300-400 г.
Готуємо перший шар – бісквіт. Беремо 2 яйця, щіпку солі, 100 г цукру і збиваємо все віничком до утворення однорідної маси 2-3 хвилини.
Далі виливаємо 100 грам теплого молока, 80 грам рослинної олії та 50 грам розтопленого вершкового масла. Все знову перемішуємо віничком.
Потім просіюємо в нашу масу 230 г борошна і 10 г розпушувача. Замішуємо тісто без грудочок – це буде нижній шар нашого пирога.
Наступним готуємо сирний шар. Беремо 200 г сиру, 200 г сметани, 3 яйця, 3 столові цукру і дві столові ложки крохмалю. Додаємо ванілін до смаку і все перемішуємо віничком або перебиваємо блендером.
Дно форми 24 см потрібно застелити пергаментом і вилити у форму перший шар – тісто. Поверх нього виливаємо сирний шар.
Викладаємо зверху полуницю – 300-400 грам. Ставимо форму в наперед розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 45-50 хвилин.
Готовий пиріг повністю остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу! Вийшло надзвичайно смачно!
Поки що сезон полуниці – користуємося моментом!