У цій статті я розповім як приготувати дієтичний торт з мусом, що тане в роті, вологим шоколадним бісквітом і кисленьким вишневим желе. Спробувавши цей низькокалорійний торт, Ви будете в захваті!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйце – 1 шт
- Рисове борошно – 40 г
- Какао – 15 г
- Молоко 2,5% – 50 мл
- Банан – 100 г
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Підсолоджувач = 15 г цукру
Шоколадний мус:
- Ряжанка 4% – 300 мл
- М’який сир 5% – 170 г
- Фініки – 100 г (вага з кісточкою)
- Какао – 15 г
- Желатин – 15 г + вода 70 мл
- Підсолоджувач = 30 г цукру
Вишневий шар:
- Вишня – 250 г
- Желатин – 5 г + вода 40 мл
- Підсолоджувач = 15 г цукру (якщо вишня кисла, то додати ще)
Приготування:
Приготуємо бісквіт. У миску помістити яйце, банан, молоко та підсолоджувач. Пробити занурювальним блендером до однорідного стану.
Додати просіяне борошно з какао та розпушувачем. Перемішати віночком.
Перелити тісто у форму діаметром 16 см. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Готовому бісквіту дати охолонути на ґратах.
Приготуємо шоколадний мус. Фініки залити окропом на 10 хвилин. Потім воду злити, обсушити паперовим рушником та видалити кісточки.
Желатин залити водою. Дати набрякнути. Підігріти на повільному вогні до розчинення крупинок.
У глибокій мисці з’єднати м’який сир і ряжанку. Обов’язково кімнатна температура!
Додати підсолоджувач, фініки та какао. Пробити занурювальним блендером до однорідності.
При постійному помішуванні віночком тонким струмком влити розпущений желатин.
Дно рознімного кільця затягнути фольгою або харчовою плівкою. Боки прокласти ацетатною стрічкою. Викласти бісквіт. Зверху вилити шоколадний мус. Прибрати у холодильник на 1 годину. Мус має застигнути.
Приготуємо вишневий шар. Желатин залити водою. Приготувати згідно з інструкцією на упаковці.
У чашу блендера помістити вишню та додати підсолоджувач. Подрібнити у пюре.
Влити желатин розпущений і перемішати.
Вилити вишневий шар поверх мусу. Забрати торт у холодильник на 5 годин до повного застигання.
Обережно звільнити торт від форми. Прикрасити за бажанням.