Морозиво — найбільш літній десерт. Його люблять дорослі і діти.
Щоправда, в магазинному морозиві буває так багато шкідливих консервантів, що вкотре доводиться подумати, а чи варто балувати себе такою шкідливою насолодою. Тому пропонуємо вам приготувати справжнє і найсмачніше морозиво вдома.
Для цього знадобиться 15 хвилин вашого часу і мінімум інгредієнтів. У домашнього морозива дуже ніжна текстура та приємний шоколадно-вершковий смак.
Складники:
Молоко — 125 мл
Цукор — 3 ст. л.
Вершки 33% — 300 мл
Шоколад чорний — 100 г
Покроковий рецепт:
Підготуємо інгредієнти. Молоко краще брати з невеликим терміном зберігання, менша ймовірність, що воно зроблене з порошку. А також високої жирності — краще 3,2%.
Шоколад беріть з високим вмістом какао. Тоді смак морозива буде насиченим.
У сотейнику з’єднуємо молоко та цукор, доводимо до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
Охолоджуємо молочно-цукрову суміш кілька хвилин і вводимо до неї поламаний шоколад.
Розчиняємо шоколад у молоці, активно помішуючи ложкою.
Вершки збиваємо до стійких піків. Перед цим їх бажано добре охолодити.
Акуратно порціями вводимо вершки в шоколадну масу, що остигнула.
Маса повинна вийти дуже ніжною та повітряною.
Викладаємо вершково-шоколадну масу у лоток. Закриваємо кришкою і відправляємо в морозильну камеру мінімум на 3 години.
Під час заморожування раз на годину дістаємо морозиво і за допомогою вилки розбиваємо кристали.
Викладаємо готове морозиво в порційні стаканчики, прикрашаємо фруктами та листочками м’яти, насолоджуємось десертом.