Самый простой способ сделать обычно суховатую курицу сочнее — добавить к ней картошки. Все дело в методе приготовления: картофель мы сначала натрем на мелкой терке и не будем жарить его отдельно, а спрячем прямо внутрь грудки.
Ингредиенты: 400 граммов куриной грудки, 2 картофелины, 100 граммов любого твердого сыра, 1 яйцо, черный перец, соль, панировочные сухари и немного воды.
Куриную грудку режем на стейки вдоль волокон. Каждый отбиваем, солим и перчим по вкусу. В отдельной миске смешиваем 2 натертые на терке картофелины, 100 граммов сыра, 1 яйцо. Теперь кладем один куриный стейк на рабочую поверхность, сверху распределяем картофельную начинку и закрываем вторым кусочком курицы.
Обваливаем заготовку в панировочных сухарях. Каждую упаковываем в бумагу для жарки. Разогреваем сковороду. Готовим на среднем огне по 10 минут с каждой стороны.
Благодаря картофельной начинке куриная грудка стала очень сочной. Здесь не требуется даже гарнир, можно подать курицу просто с хлебом и салатом.