Большинство современных хозяйки привыкли держать яйца в холодильнике, рядом с другими продуктами. А как иначе? В холодильнике есть даже специально отведенный лоток для хранения яиц.
На самом деле, хранить так яйца не просто не нужно, но и нельзя. Это вредно для нашего здоровья, поэтому никогда не храните яйца в холодильнике. Вспомните хотя бы полку любого супермаркета с лотками для яиц. В супермаркетах яйца никогда не сохраняются в холодильнике, а просто лежат на полке при комнатной температуре. И это правильно!
«Почему вредно держать яйца в холодильнике?» — спросите вы. Сейчас я все вам объясню. Но сначала давайте разберемся, откуда к нам пришла эта привычка. На самом деле, эта привычка есть только у нас, выходцев из бывшего СССР. А все началось в лихие девяностые.
Привычка держать яйца в холодильнике пришла к нам от старшего поколения, от наших мам, бабушек и прабабушек. Я до сих пор помню те ужасные годы страшного дефицита в СССР, когда не было возможности купить практически ничего. И даже талоны на продукты, которые выдавали работникам вместо зарплаты, не помогали закупиться необходимыми продуктами. Как только в магазин завозили продукты, под ним сразу формировалась длиннющая очередь и продукты раскупали с бешеной скоростью. А надеяться, что завтра продукты снова завезут, советским людям не приходилось. Поэтому, они и покупали товары с запасом.
Я до сих пор помню, как мама приносила из магазина по 100-150 яиц и складывала их в нижний лоток в холодильник. Тогда это было правильным, потому что только так можно было сохранить яйца свежими в течение долгого времени.
Привычку хранить яйца в холодильнике переняла и я, хотя сегодня нет необходимости покупать с запасом. В супермаркетах всегда есть свежие продукты и десятка яиц вполне достаточно. А когда они заканчиваются, всегда есть возможность купить еще.
А теперь самое главное — почему нельзя этого делать? Дело в том, что от резкого перепада температур (когда вы берете яйца из холодильника и опускаете их в воду комнатной температуры) повреждается скорлупа от яйца. На ней образуются незаметные трещины, которые являются источником размножения вредных для нашего организма бактерий. А при чистке все эти бактерии попадают на очищенное яйцо, а уже потом и в наш организм. Все это может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта, проблемы с пищеварением и другие заболевания желудка.
Избежать этого невозможно, ведь, некоторые трещины просто невозможно заметить невооруженным глазом. Единственный способ уберечь себя — не хранить яйца в холодильнике. Лучше держать их в кухонном шкафу или в другом месте, где перепад температур не будет таким резким.
Берегите себя и своих родных, и храните яйца правильно, ведь, они могут быть не только полезными для нашего организма, но и приносить ему вред.